Lasagnes au potimarron
Plat principal 8 personnes 80 min 498 kcal
Préparation30 min
Cuisson50 min
Informations nutritionnelles
Énergie498 kcal
Lipides14,1 g
Glucides73,4 g
Protéines18,9 g
Fibres2,2 g
Sodium422,8 mg
Ingrédients
8personnes
- 60 Cl Lait demi-écrémé
- 1 Qte Poivrons rouges
- 1 CaC Curry
- 30 Gr Chapelures
- 2 Qte Echalotes
- 1 Qte Poivrons verts
- 350 Gr Tranches de jambon cuit supérieur blanc
- 800 Gr Potimarrons
- 1 Pincée Poivre
- 60 Gr Farine de blé
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 2 CaS Huile d'olives
- 18 Qte Feuilles de lasagne
- 60 Gr Beurre doux
Préparation
- Nettoyer les poivrons et ôter les graines.
- Les couper en petits dés.
- Couper la chair du potimarron en cubes.
- Peler et émincer les échalotes.
- Détailler le jambon en lamelles.
- Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile les échalotes, les dés de poivron, les cubes de potimarron.
- Saler, poivrer, ajouter le curry et 15 cl d'eau.
- Laisser sur feu doux 15 à 20 minutes.
- Confectionner la sauce béchamel :
- Faire fondre le beurre dans une casserole, verser aussitôt la farine et remuer vivement avec un fouet.
- Lorsque le mélange est bien lisse, ôter du feu et verser doucement le lait en continuant de fouetter.
- Remettre sur feu doux et faire chauffer lentement en remuant toujours.
- Cuire 10 minutes, saler, poivrer, muscader.
- Eviter toute ébullition.
- Dans un plat à gratin, mettre dans le fond une couche de sauce béchamel, une couche de lasagnes, une couche de potimarron et des lamelles de jambon.
- Constituer d'autres couches avec tous les ingrédients, alternativement en terminant par une couche de sauce béchamel.
- Saupoudrer de chapelure.
- Cuire de 35 à 40 minutes environ, à four moyen.