Cassolette de Choucroute et saucisses de Montbéliard
Plat principal 4 personnes 40 min 487 kcal
Préparation20 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie487 kcal
Lipides31,4 g
Glucides25,3 g
Protéines14,8 g
Fibres3,4 g
Sodium750,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Qte Saucisses de Montbéliard
- 800 Gr Choucroutes
- 100 Gr Pommes de terre Charlotte
- 1 Qte Bottes d'oignons nouveaux
- 150 Gr Champignons de Paris, conserve
- 1 Qte Carottes
- 60 Gr Beurre doux
- 20 Gr Sucre semoule
- 3 Qte Clous de girofle
- 1 Qte Bouquets Garnis
- 1 Pincée Sel
- 25 Cl Vin blanc sec
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préparation :
- Dans une cocotte, à feu doux, faire blondir le beurre et colorer les oignons avec le sucre pendant 5 minutes environ.
- Pendant ce temps plonger les pommes de terre et la carotte dans l'eau bouillante salée et cuire « al dente » (elles doivent se détacher de la pointe du couteau avec un peu de difficulté).
- Puis dans la cocotte ajouter la choucroute cuite, les champignons coupés en deux dans le sens de la hauteur, le bouquet garni, les pommes de terre coupées en deux, la carotte coupée en dés et les saucisses.
- Saler, poivrer, parfumer de quelques clous de girofle.
- Arroser du verre de vin blanc et du verre d'eau.
- Fermer la cocotte avec son couvercle.Cuire dans un four chaud (thermostat 6 - 180°C.) pendant 20 minutes.