Rôti de porc à la Orloff
Plat principal 6 personnes 65 min 425 kcal
Préparation20 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie425 kcal
Lipides15,5 g
Glucides7,9 g
Protéines38,8 g
Fibres0,1 g
Sodium431,1 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 000 Gr Rotis de porc
- 6 Qte Tranches de bacon
- 6 Qte Tranches de gouda
- 25 Cl Vin blanc
- 6 Cl Crème fraîche 15 %
- 2 CaS Moutarde
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 6 Qte Feuilles de sauge
- 1 CaS Herbes de provence
Préparation
- Préchauffez le four à 180°.
- Faites cuire le rôti de porc salé et poivré dans un plat à four pendant 45 min.
- Couvrez le rôti d'une feuille de papier d'alu en cours de cuisson.
- Au bout de ce temps, coupez le rôti en tranches (sans les couper entièrement c'est à dire en gardant les tranches attachées par le bas) facilement avec un couteau électrique ou un couteau en céramique.
- Placez dans chaque entaille une tranche de fromage et 1 tranche de bacon pliées en 2 ainsi qu'1 feuille de sauge.
- Dans un bol, mélangez le vin blanc, la moutarde et la crème fraiche.
- Versez le mélange sur la viande dans le plat et ré-enfournez pour 15 min, en arrosant le rôti avec la sauce de temps en temps.
- Servir en nappant de la sauce, accompagné de pommes de terre vapeur et/ou d'une poêlée de légumes.