Rôti de porc aux tomates et à la bière
Plat principal 4 personnes 60 min 524 kcal
Préparation30 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie524 kcal
Lipides25,1 g
Glucides13,1 g
Protéines54,8 g
Fibres0,4 g
Sodium234,1 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 000 Gr Rotis de porc
- 10 Cl Crème fraîche 15 %
- 1 Qte Gousses d'ail
- 2 Qte Oignons
- 400 Gr Tomates concassées
- 1 CaS Huile d'olives
- 50 Cl Bières blondes
- 1 CaS Maïzena - Fécule de maïs
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Salez et poivrez le rôti de porc.
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites dorer le rôti sur toutes les faces.
- Pelez et émincez les oignons.
- Épluchez et écrasez l’ail.
- Ajoutez-les dans la cocotte avec les tomates concassées.
- Faites blondir pendant 5 minutes, en remuant.
- Versez la bière et mettez un couvercle.
- Laissez cuire pendant 1h30.
- Arrosez la viande de temps en temps.
- Préparez la sauce:
- Délayez la maïzena avec 1 cuillère à soupe d’eau puis mélangez avec la crème fraîche.
- Versez le mélange dans la cocotte et portez à ébullition.
- Vérifiez l’assaisonnement et servez le porc coupé en tranches, accompagné de cette sauce.