Soufflé aux pommes
Dessert 6 personnes 70 min 253 kcal
Préparation35 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie253 kcal
Lipides4,9 g
Glucides25,2 g
Protéines6,5 g
Fibres0,6 g
Sodium138,3 mg
Ingrédients
6personnes
- 4 Qte Pommes Reinette
- 5 Qte Oeufs
- 100 Gr Sucre en poudre
- 70 Gr Chapelures
- 1 Pincée Cannelles
Préparation
- Faites chauffer le four à 190°C.
- Epluchez les pommes et ôtez-en le coeur.
- Faites-les cuire au four pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Battez les blancs en neige ferme.
- Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre dans un saladier et fouettez jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Ajoutez la cannelle (selon votre goût).
- Ecrasez les pommes à la fourchette pour réduire la pulpe en compote (si besoin, passez-les un peu au micro-ondes pour les faire ramollir).
- Incorporez tour à tour aux jaunes d'oeufs un peu de compote de pomme, un peu de chapelure et un peu de blancs montés, jusqu'à utilisation complète de tous les ingrédients.
- Versez la préparation dans un grand moule à soufflé, ou plusieurs petits ramequins.
- Enfournez et faites cuire à 200°C pendant 5 minutes, puis à 180°C pendant 30 minutes