Gâteau au fromage blanc et raisins secs et coulis de miel
Dessert 8 personnes 30 min 476 kcal
Préparation30 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie476 kcal
Lipides22,0 g
Glucides56,7 g
Protéines10,4 g
Fibres1,9 g
Sodium142,2 mg
Ingrédients
8personnes
- 200 Gr Petits Beurres
- 75 Gr Beurre mous
- 80 Gr Raisins secs
- 1 Cl Rhum
- 4 Qte Oeufs
- 200 Gr Sucre
- 1 Qte Sachets de sucre vanillé
- 1 000 Gr Faisselles
- 1 Qte Jus et zeste d'un citron vert
- 1 Qte Sachets de Levure chimique
- 1 CaS Maïzena - Fécule de maïs
Préparation
- Écrasez les petits beurre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, malaxez les miettes avec le beurre mou, foncez un moule tapissé de papier sulfurisé avec ce mélange et réservez au frais.
- Faites tremper les raisins dans le rhum.
- Montez les blancs d’œufs en neige très ferme.
- Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporez au fur et à mesure la faisselle puis le jus et zeste du citron et les raisins secs
- Incorporez les blancs de neige à la crème, saupoudrez de Maïzena et de levure chimique puis mélangez délicatement à l’aide d’un fouet.
- Versez dans le moule et faites cuire au four préchauffé (180°C) pendant environ 50 minutes.
- Au bout de ce temps éteignez le four et terminez la cuisson pendant environ 5 minutes.
- Laissez refroidir et démoulez.
- Servez avec du miel liquide et de la crème chantilly.