Poulet fermier rôti farci aux tomates
Plat principal 4 personnes 35 min 847 kcal
Préparation20 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie847 kcal
Lipides41,9 g
Glucides24,5 g
Protéines91,9 g
Fibres1,1 g
Sodium709,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Poulets
- 3 Qte Tomates fraîches grosses
- 2 Qte Tranches de pain de mie
- 0,5 Qte Bouquets de persil
- 1 Qte Gousses d'ail
- 30 Cl Lait demi-écrémé
- 1 CaS Huile d'olives
- 20 Gr Beurre doux
- 2 Qte Branches de thym
- 3 Qte Feuilles de sauge
- 1 CaS Moutarde
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 20 Gr Herbes de provence
Préparation
- Dans une assiette creuse, déposez le pain et arrosez- le de lait.
- Émiettez-le et ajoutez les tomates coupées en cubes, la gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à soupe de moutarde et le persil ciselé.
- Salez et poivrez.
- Réservez.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Farcissez le poulet avec la farce aux tomates.
- Enduisez le poulet d'huile d'olive et de moutarde.
- Salez et poivrez.
- Déposez des feuilles de sauge et des branches de thym.
- Saupoudrez des herbes de Provence.
- Déposez des morceaux de beurre sur le poulet.
- Enfournez le poulet posé à l'envers (sur les blancs) pendant 15 minutes à 200°C.
- Baissez la température à 180°C.
- Au bout de 20 minutes retournez le poulet et arrosez- le de jus.
- Poursuivez la cuisson en tournant quelques fois votre volaille.
- La cuisson dure en tout 1hUne fois bien rôti dégustez-le avec des pommes de terre sautée