Baba au rhum et crème chantilly
Dessert 6 personnes 20 min 459 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie459 kcal
Lipides19,7 g
Glucides49,1 g
Protéines8,5 g
Fibres1,6 g
Sodium179,4 mg
Ingrédients
6personnes
- 150 Gr Farine de blé
- 3 Qte Oeufs
- 80 Gr Sucre
- 1 Qte Sachets de Levure chimique
- 4 CaS Lait demi-écrémé
- 7 CaS Rhum
- 50 Cl Eau
- 50 Cl Crème fleurette
- 80 Gr Sucre glace
- 1 Qte Sachets de sucre vanillé
Préparation
- Préparation de la chantilly
- Mélanger la crème liquide avec l'extrait de vanille ou le sucre vanillé
- Passez la crème parfumée au tamis.
- Mettre dans le siphon fermez la tête.
- Insérer 2 cartouches de gaz En gardant la tête en bas, secouez une dizaine de fois énergiquement Puis remettre au frigo 2 heures.
- Préparation du gâteau :
- Préchauffez le four à 180°
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ensuite ajoutez le lait, la farine tamisée et la levure
- Battre les blancs d'oeuf en neige ferme.
- Incorporez le blanc délicatement à la pâte
- Beurrez le moule et versez-y la pâte.
- Enfournez et faites cuire pendant 20 min environ
- Laissez tiédir le baba dans le moule.
- Pour le sirop :
- Faites bouillir l'eau avec le sucre pendant quelques minutes ensuite hors du feu, ajoutez-y le rhum.
- Versez, aussitôt sur le baba tiède dans son moule.
- Quand le baba est entièrement imbibé, démoulez-le sur un plat à dessert
- Ajoutez au centre du baba de la chantilly ou de la crème pâtissière.