Gaufres de patate douce au jambon cru
Plat principal 2 personnes 45 min 613 kcal
Préparation30 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie613 kcal
Lipides21,6 g
Glucides75,1 g
Protéines27,7 g
Fibres9,2 g
Sodium583,7 mg
Ingrédients
2personnes
- 400 Gr Patates douces
- 2 Qte Oeufs
- 100 Gr Farine de blé
- 1 CaC Sachets de Levure chimique
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 50 Gr Boules de mozzarella
- 2 Qte Tranches de jambon cru
- 1 CaC Persil
- 1 CaS Huile d'olives
Préparation
- Épluchez et coupez les patates douces en morceaux.
- Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.
- Égouttez-les et réduisez-les en purée à l'aide.
- Si la purée vous semble un peu trop humide, passez-la quelques minutes à la casserole pour que l'eau s'évapore.
- Dans un récipient, versez la purée, le sel, le poivre, la noix de muscade râpée et le persil.
- Ajoutez ensuite les oeufs et la farine puis mélangez jusqu'à obtenir u mélange homogène.
- Graissez votre gaufrier et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Lorsqu'elles sont cuites, ajoutez la mozzarella et faites chauffer de nouveau au gaufrier quelques minutes.
- Ajoutez le jambon et dégustez avec une petite salade