Guacamole maison
Entrée 6 personnes 10 min 92 kcal
Préparation10 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie92 kcal
Lipides8,1 g
Glucides2,4 g
Protéines0,9 g
Fibres2,4 g
Sodium79,1 mg
Ingrédients
6personnes
- 2 Qte Avocats
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Citrons jaunes
- 0,02 CaC Tabasco
- 1 Pincée Curcuma
- 1 Pincée Gingembre
- 1 Pincée Cardamone
- 1 Pincée Coriandre
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Commencez par quadriller au couteau vos avocats.
- Ecrasez-les grossièrement à la fourchette.
- Ajoutez votre jus de citron, tabasco, huile d’olive et toutes vos épices dans votre saladier.
- Ainsi que la moitié de votre oignon haché en petits bouts (selon vos goûts pour la taille et finesse!).
- Mixez le tout, mais pas trop pour qu’il reste quelques morceaux survivants.
- Rajoutez ensuite l’autre moitié d’oignon frais haché.
- 1ere astuce: lorsque vous hachez en petits morceaux votre oignon frais, incorporez-en la moitié à la préparation de votre guacamole.
- Mixez au mixeur plongeant afin d’obtenir une consistance onctueuse.
- Une fois terminé, vous pouvez alors ajouter la seconde moitié de l’oignon haché.
- Vous avez donc un guacamole qui a un léger et (bon) goût d’oignons.
- L’autre secret réside dans la qualité de l’huile d’olive que vous utilisez.
- Et celles parfumées à l’ail ou encore au citron ajoutent un vrai plus à la recette!