Sauté de porc à ma façon
Plat principal 4 personnes 30 min 472 kcal
Préparation20 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie472 kcal
Lipides19,9 g
Glucides29,2 g
Protéines45,4 g
Fibres5,2 g
Sodium9 913,1 mg
Ingrédients
4personnes
- 700 Gr Sautés de porc
- 2 Qte Oignons
- 1 CaS Huile d'olives
- 2 Qte Gousses d'ail
- 40 Gr Concentrés de tomate
- 0,5 CaC Cumin
- 0,5 CaC Paprika
- 2 Pincée Gingembre
- 30 Cl Bouillons de boeuf
- 1 CaS Farine de blé
- 1 Qte Bouquets de menthe
- 1 CaS Origan séché
- 1 CaS Spiritueux anisé (pastis, ricard, pernod)
Préparation
- Découper la viande en fines lanières.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y mettre la viande à rissoler.
- Quand elle est dorée, la sortir et réserver au chaud.
- Dans la même cocotte, faire revenir les oignons émincés en remuant souvent.
- Lorsqu'ils sont dorés et fondants, remettre la viande dans la cocotte.
- Diluer le concentré de tomates dans le bouillon.
- Saupoudrer la viande de farine, remuer sans laisser roussir.
- Verser le bouillon sur la viande.
- Incorporer le paprika, le cumin, le gingembre ainsi que l'ail haché, l'origan et la menthe.
- Saler, poivrer et ajouter l'ouzo.
- Couvrir la cocotte et faire mijoter à feu modéré 45 à 50 minutes.
- Servir chaud avec une purée de pommes de terre.