Gâteau fondant aux amandes
Dessert 8 personnes 20 min 604 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie604 kcal
Lipides39,3 g
Glucides50,1 g
Protéines12,3 g
Fibres0,0 g
Sodium50,5 mg
Ingrédients
8personnes
- 6 Qte Oeufs
- 250 Gr Sucre en poudre
- 300 Gr Amandes en poudre
- 0,08 CaC Extraits d'amande amère
- 150 Gr Beurres pommade
- 100 Gr Sucre glace
- 15 Gr Rhum
Préparation
- Préparation du gâteau : préchauffer le four à 170°C.
- Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajoutez la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère puis fouettez de nouveau.
- Incorporez le beurre mou et fouettez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement homogène.
- Versez l'appareil dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré.
- Enfournez pour 40 mn à 1 heure (le temps de cuisson dépend vraiment du four) jusqu'à ce le surface du gâteau soit bien dorée (vous pouvez également tester la cuisson en plongeant un couteau fin au coeur du gâteau, celui-ci doit ressortir maculée d'à peine un peu de pâte).
- Laissez tiédir puis démoulez sur une grille.
- Lorsque le gâteau a totalement refroidi, procédez au glaçage : mélangez les 100 g de sucre glace au 20 g de rhum.
- Verser le glaçage sur le gâteau et répartissez-le uniformément à l'aide d'une spatule sur toute la surface, laissez figer et dégustez !