Couronne de pommes de terre
Plat principal 8 personnes 40 min 253 kcal
Préparation40 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie253 kcal
Lipides12,7 g
Glucides22,5 g
Protéines12,1 g
Fibres2,9 g
Sodium289,8 mg
Ingrédients
8personnes
- 3 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Oignons
- 2 CaS Persil haché
- 150 Gr Bleu d'Auvergne
- 200 Gr Steaks hachés de boeuf
- 2 Qte Jaunes d'oeuf
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 000 Gr Pommes de terre - moyennes
- 15 Cl Crème de soja
- 10 Gr Beurre doux
Préparation
- Préparer la farce :
- Mixer l'ail pelé et dégermé, l'oignon et le persil.
- Mélanger le bleu avec cette préparation et la viande.
- Saler, poivrer.
- Ajouter les jaunes d'oeufs
- Peler les pommes de terre.
- Les émincer en fines rondelles.
- Beurrer un moule en forme de couronne.
- Déposer la moitié des pommes de terre, en salant bien entre chaque couche, et en arrosant d'un peu de crème.
- Tasser avec les mains.
- Verser la farce.
- Tasser.
- Déposer les pommes de terre restantes, saler et crémer entre chaque couche.
- Parsemer de noisettes de beurre.
- Mettre au four thermostat 6-7 pour 1 heure.
- Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau pointu.
- Démouler, servir tiède ou froid.