Galettes de pommes de terre alsacienne
Accompagnement 4 personnes 70 min 598 kcal
Préparation30 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie598 kcal
Lipides4,8 g
Glucides118,6 g
Protéines19,3 g
Fibres15,6 g
Sodium196,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 8 Qte Pommes de terre - grosses
- 0,5 Qte Bouquets de persil
- 2 Qte Oignons
- 3 CaS Farine de blé
- 3 Qte Oeufs
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l'aide du robot ménager ; éplucher les oignons et les hacher ; laver le persil et le hacher finement ; mettre le tout dans un grand saladier.
- Ajouter les oeufs, le sel, le poivre et la farine ; bien melanger.
- Mettre à chauffer de l'huile dans une poêle ; prendre une poignée de la préparation et la presser dans les mains.
- Mettre dans l'huile chaude et faire griller légèrement des 2 côtés.
- Retirer la galette sur une assiette une fois cuite.
- Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de préparation.
- Déposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d'essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.