Pâte à crêpes aux lentilles

Préparation

1. Mixer les lentilles crues jusqu'à les réduire en une sorte de farine.
2. Les réhydrater avec la quantité d'eau indiquée durant 1 heure.
3. Mixer à nouveau les lentilles (avec l'eau), puis ajouter l’œuf et mixer encore jusqu'à obtenir une pâte homogène et semi-épaisse.
4. Assaisonner avec le poivre, le sel et le curcuma.
5. Chauffer une petite poêle légèrement huilée et verser une louche de pâte.
6. Étaler (comme pour les crêpes et les galettes) et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que le dessus soit "pris".
7. Puis la retourner délicatement et cuire l'autre côté durant 2 minutes.
8. Réserver et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.