Quiche lorraine au jambon
Plat principal 4 personnes 60 min 589 kcal
Préparation15 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie589 kcal
Lipides38,6 g
Glucides31,0 g
Protéines28,5 g
Fibres0,2 g
Sodium527,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Tranches de jambon cuit supérieur blanc
- 3 Qte Oeufs
- 1 Qte Oignons
- 20 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Thym
- 1 Qte Pâtes brisées
- 20 Cl Lait demi-écrémé
- 10 Cl Crème fraîche entière
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 100 Gr Gruyères râpés
- 1 Qte Jaunes d'oeuf
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Découpez les tranches de jambon en dés.
- Placez-les dans une poêle avec le beurre, et faites dorer sur feu vif.
- Pendant ce temps, pelez et ciselez finement l'oignon.
- Retirez les dés de jambons du feu, et placez les oignons dans la poêle encore chaude.
- Couvrez et laissez cuire 5 minutes
- Dans un grand saladier, fouettez les oeufs entiers avec le jaune d'oeuf, le lait, le crème et la muscade.
- Salez, poivrez, et ajoutez le thym.
- Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Ôtez l'excédent de pâte qui dépasse des bords.
- Piquez tout le fond et les parois de la pâte avec une fourchette.
- Répartissez-y les dés de jambon, l'oignon ciselé et le fromage râpé.
- Versez la pâte à quiche sur cette garniture, et enfournez pour 40 min.
- Servez chaud ou tiède, avec une salade ou une soupe.