Steak haché aux échalotes, courgettes et pâtes

Préparation

1. 1 Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole, faites-y cuire les pâtes et les rondelles de courgette.
2. Les courgettes seront sans doute plus rapides à cuire que les pâtes, vous pouvez donc les mettre à cuire quelques minutes après avoir ajouté les pâtes.
3. 2 Faites cuire le steak haché dans une poêle bien chaude à feu vif avec un peu de matière grasse.
4. Retournez à mi-cuisson.
5. Salez, poivrez.
6. 3 Retirez le steak haché de la poêle, mettez-le dans une assiette et couvrez de papier aluminium pour le garder au chaud.
7. 4 Versez les échalotes dans la même poêle et faites dorer 5 minutes.
8. Puis déglacez avec le vin, en remuant légèrement pour mélanger les sucs de cuisson à la sauce.
9. 5 Égouttez les pâtes et les courgettes, disposez-les dans les assiettes.
10. Servez avec le steak haché et les échalotes.