Steak à la portugaise
Plat principal 2 personnes 35 min 566 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie566 kcal
Lipides18,5 g
Glucides44,8 g
Protéines44,5 g
Fibres6,2 g
Sodium159,8 mg
Ingrédients
2personnes
- 2 Qte Feuilles de laurier
- 1 CaS Huile d'olives
- 2 Qte Gousses d'ail en chemise
- 4 Qte Pomme de terre
- 2 Qte Oeufs
- 2 Qte Biftecks
- 10 Cl Vin blanc
Préparation
- 1 Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles ou en frites et faites-les frire dans l'huile.
- 2 Pendant ce temps, faites chauffer l'ail non épluché et les feuilles de laurier dans l'huile d'olive.
- 3 Quand la peau de l'ail se fissure, placez les steaks dans la poêle et faites-les cuire des 2 côtés.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- 4 Dans une autre poêle, faites frire les oeufs au plat.
- 5 Réservez les steaks entre 2 assiettes pour les garder au chaud.
- Dans la poêle où vous avez fait cuire les steaks, versez le vin et portez à ébullition.
- Laissez bouillir pour faire s'évaporer l'alcool.
- 6 Disposez les steaks dans les assiettes, posez les oeufs frits par dessus.
- Arrosez de sauce au vin blanc et accompagnez de pommes de terre frites.