Salade de pois et lentilles au fromage de chèvre
Entrée 4 personnes 50 min 294 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie294 kcal
Lipides15,6 g
Glucides19,1 g
Protéines18,6 g
Fibres4,9 g
Sodium194,9 mg
Ingrédients
4personnes
- 120 Gr Lentilles vertes
- 150 Gr Petits Pois
- 1 Qte Bouquets de coriandre
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Qte Bûches de chèvre
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Rincez abondamment les lentilles, puis faites les cuire 15-20 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée.
- Égouttez et arrosez-les d'un peu d'huile d'olive.
- Mélangez.
- Faites également cuire les petits pois dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient encore fermes (10 minutes environ) , puis égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper leur cuisson.
- Mélangez avec les lentilles, salez, poivrez, ajoutez les feuilles de coriandre entières.
- Répartissez la salade dans chaque assiette, surmontez de rondelles de chèvre et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Servez immédiatement, encore tiède.