Boulettes de boeuf au fromage et aubergines
Plat principal 4 personnes 30 min 579 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie579 kcal
Lipides43,5 g
Glucides17,7 g
Protéines24,8 g
Fibres6,2 g
Sodium567,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 100 Gr Comté
- 1 Qte Bouillons cube de volaille
- 3 Qte Aubergines - moyennes
- 400 Gr Boeuf haché
- 2 Qte Feuilles de persil
- 2 Qte Tomates
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Lavez les aubergines et coupez-les en deux, placez-les sur une assiette recouverte de film alimentaire passant au four à micro-ondes et faites cuire 10 minutes puissance maximale.
- Coupez le fromage en dés de 1 cm sur 1 cm, prélevez une petite quantité de viande hachée et entourez-en le dés de Comté.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Prélevez la chair des aubergines à l'aide d'une cuillère.
- Faites revenir les boulettes de viande avec l'huile d'olive dans une poêle 3 minutes, ajoutez les aubergines et les tomates coupées en dés et le cœur de bouillon.
- Prolongez la cuisson jusqu'à ce que le cœur de bouillon enrobe la poêle.
- Parsemez de persil.