Mousse au chocolat et framboises

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
3. Dans un grand récipient, fouettez les jaunes d'oeufs avec le lait en poudre qui donnera plus de légèreté à la mousse, puis ajoutez le cacao.
4. Dans un saladier, ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'oeufs puis montez-les en neige bien ferme.
5. Avec un fouet, incorporez rapidement dans le grand récipient le chocolat fondu et aussitôt la moitié des blancs d'oeufs.
6. Incorporez délicatement l'autre moitié des blancs d'oeufs à l'aide d'une spatule.
7. Dressez dans des verres et posez les framboises sur la mousse.
8. Mettez les verres au frais au moins une heure avant de déguster.