Gratins de pommes golden au chèvre

Gratins de pommes golden au chèvre

Plat principal 6 personnes 30 min 409 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie409 kcal
Lipides23,3 g
Glucides20,7 g
Protéines20,5 g
Fibres0,4 g
Sodium65,8 mg

Ingrédients

6personnes
  • 6 Qte Pommes golden
  • 250 Gr Fromage de chèvre long
  • 300 Gr Jambon blanc
  • 1 Qte Citrons jaunes
  • 6 Qte Tranches de poitrine fumée
  • 6 CaS Crème fraîche épaisse
  • 1 Pincée Quatre-épices
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à th 7 (210°).
  2. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en très fines lamelles.
  3. Pressez le citron.
  4. Dans un saladier, mélangez les pommes avec le jus de citron, la crème fraîche et le quatre- épices.
  5. Salez, poivrez.
  6. Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux et remuez délicatement.
  7. Répartissez la préparation dans 6 plats à gratin individuels.
  8. Coupez le fromage de chèvre en grosses lamelles et disposez-le équitablement sur chaque plat.
  9. Poivrez légèrement et enfournez pour 20 min de cuisson.
  10. Dans une poêle, faites griller à sec le lard et disposez-le sur les gratins au dernier moment.
  11. Servez chaud.

Source : http://www.cuisineetvinsdefrance.com/,gratins-de-pommes-au-chevre,31021.asp