Riz à l'espagnole
Plat principal 4 personnes 65 min 514 kcal
Préparation25 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie514 kcal
Lipides40,4 g
Glucides21,8 g
Protéines15,5 g
Fibres1,2 g
Sodium1 072,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 225 Gr Chorizos
- 1 Qte Poivrons rouges
- 0,5 Qte Poivrons verts
- 2 Qte Oignons
- 250 Gr Riz basmati
- 0,5 Qte Bouillons cube de volaille
- 1 Qte Gousses d'ail
- 2 Gr Safran
- 1 CaC Paprika
- 4 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
- Pelez les oignons et émincez-les ainsi que les poivrons vidés.Chauffez 4 cuil.
- à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir le chorizo.
- Egouttez-le, remplacez-le par les poivrons et l'oignon.
- Faites-les fondre sur feu doux puis ajoutez le riz.
- Mélangez bien pour qu'il s'enrobe de matière grasse.
- Ajoutez 50 cl d'eau, le 1/2 cube de bouillon de volaille émietté, l'ail pelé et pressé, le safran, le paprika et du poivre.
- Portez à ébullition et laissez frémir sur feu doux environ 20 min, jusqu'à ce que le liquide ait été absorbé et que les grains soient tendres.
- A mi-cuisson, remettez le chorizo dans le riz, salez peu et poivrez.