Papillotes de saumon au lait de coco-gingembre et ses petits légumes
Plat principal 4 personnes 30 min 497 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie497 kcal
Lipides37,9 g
Glucides24,0 g
Protéines20,1 g
Fibres3,4 g
Sodium124,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Qte Pavés de saumon
- 50 Cl Lait de coco
- 2 Qte Carottes
- 0,5 Qte Poivrons rouges
- 10 Gr Gingembre
- 4 Qte Champignons de Paris
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 240 Gr Riz basmati
Préparation
- Allumer le four sur 210°C.
- Pour faire les papillotes, decouper dans du papier sulfurisé (ou aluminium) 2 feuilles de 30 cm Incorporer au lait de coco le gingembre rapé.
- Poivrer et saler
- Couper le poivron et les carottes bâtonnets fins Couper le champignon en fines tranches
- Disposez les bâtonnets de légumes en les alternant sur chaque feuille puis le pavé de saumon et enfin positionnez les champignons sur le saumon en « écaille ».
- Salez et poivrez.
- Verser 2 grosses cuillères de sauce coco/gingembre sur l’ensemble.
- Remontez les bords de la feuille.
- Fermez les papillotes.
- Enfournez pour 20 min.
- Cuire le riz.
- Servir délicatement l’ensemble de la papillote avec du riz !