Moelleux au chocolat à la noix de coco

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
2. Faites fondre le chocolat concassé et le beurre en morceaux dans un saladier au micro-ondes.
3. Lissez à la spatule.
4. Ajoutez au chocolat fondu le sucre en poudre, puis incorporez les jaunes d'oeufs un à un.
5. Mélangez.
6. Ajoutez la fécule et la noix de coco et mélangez afin d'avoir une pâte homogène.
7. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.
8. Incorporez à la préparation au chocolat en soulevant la masse avec une spatule souple.
9. Beurrez et farinez un moule à manqué, versez la pâte et faites cuire 20 à 25 minutes.
10. Le moelleux est cuit lorsqu'une pique en bois en ressort sèche.
11. Laissez tiédir avant de le démouler en le retournant sur un plat de service.