Mini cocottes de gratins de chou-fleur à la béchamel
Entrée 6 personnes 65 min 243 kcal
Préparation20 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie243 kcal
Lipides13,7 g
Glucides20,1 g
Protéines11,8 g
Fibres3,9 g
Sodium171,8 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Choux Fleurs
- 1 Qte Gousses d'ail
- 10 Gr Matière grasse à 60% fruit d'or planta fin...
- 50 Gr Beurre doux
- 50 Gr Farine de blé
- 75 Cl Lait demi-écrémé
- 70 Gr Gruyères râpés
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Lavez le chou-fleur, coupez la base et détachez les bouquets.
- Faites-les cuire 15 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez.
- *-Préparez la béchamel :
- Faites fondre le beurre dans une casserole, puis versez la farine hors du feu.
- Mélangez bien.
- Replacez sur le feu, ajoutez le lait, la muscade, du sel et du poivre.
- Laissez cuire à feu doux, en mélangeant, jusqu’à épaississement.
- Laissez cuire 10 min à feu très doux.
- Hors du feu, ajoutez la moitié du gruyère et le chou-fleur.
- Mélangez pour bien les enrober.
- Préchauffez le four th.8 (240°C).
- Pelez la gousse d’ail, coupez-la en deux et frottez-en le fond et les parois des mini cocottes.
- Répartissez le mélange au chou-fleur dans les mini cocottes, puis parsemez le reste de gruyère.
- Enfournez pour 20 minutes, sans les couvercles des cocottes.