Calzone aux tomates, jambon de Parme à la mozzarella

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
3. Découpez 4 disques de pâte de même diamètre.
4. Étalez le concentré de tomate sur les disques de pâte.
5. Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
6. Nettoyez, retirez les pédoncules et coupez les tomates en tranches.
7. Égouttez et découpez la mozzarella en rondelles.
8. Répartissez les tomates, le jambon puis la mozzarella sur chacun des disques de pâte.
9. Refermez les disques en repliant un des côtés sur l'autre.
10. Soudez les bords avec les doigts humidifiés à l'eau.
11. Enfournez les calzone pendant 20 à 25 minutes de cuisson.
12. Servez bien chaud.