Lasagne légère aux crevettes et fondue de poireau

Préparation

1. Ouvrez vos poireaux en deux
2. Nettoyez-les avec beaucoup de soin et coupez-les en demi-tranches.
3. Dans une poêle, faites fondre l'huile d'olive et le beurre.
4. Ajoutez les poireaux.
5. Saupoudrer de sucre roux et laisser cuire à feux vif 2-3 minutes en remuant constamment
6. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant une quinzaines de minutes.
7. Ajoutez la crème fraîche et continuez la cuisson encore dix minutes.
8. A la fin de cuisson, assaisonnez de sel, de poivre et de jus de citron.
9. Réservez.
10. Faites bouillir de l'eau avec du gros sel.
11. Plongez-y les feuilles de pâtes à lasagne.
12. Suivez le mode d'emploi, elles doivent être al dente
13. Égouttez-les.
14. Dressez les assiettes avec trois feuilles de lasagne chacune.
15. Nappez le tout de fondue de poireaux.
16. Déposez les crevettes dessus et saupoudrez de baies rose du moulin.