Tartiflette aux endives

Préparation

1. Couper les endives en lanières.
2. Peler et émincer les oignons.
3. Faire chauffer une poêle avec une cuillère d'huile d'olive et y faire suer les oignons.
4. Quand ils commencent à dorer, ajouter les lanières d'endives et faire sauter l'ensemble 3 minutes à feu vif.
5. Saler et poivrer.
6. Ajouter un peu de vin blanc pour donner un peu goût.
7. Verser dans un plat à four en terre cuite.
8. Mettre les lardons à dorer dans la poêle sans ajouter de matière grasse.
9. Verser sur les endives.
10. Recouvrir le plat de lamelles de reblochon sans enlever la croûte.
11. Ajouter quelques cuillères à café de crème fraîche et placer sous le grill du four pendant 10 minutes.
12. Déguster dès la sortie du four avant que le fromage ne se fige.