Salade de riz complète
Plat principal 4 personnes 45 min 583 kcal
Préparation25 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie583 kcal
Lipides22,8 g
Glucides74,3 g
Protéines19,7 g
Fibres5,1 g
Sodium702,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 120 Gr Riz
- 280 Gr Petits Pois
- 285 Gr Maïs
- 2 Qte Carottes
- 2 Qte Saucisses de Francfort
- 3 Qte Tomates
- 4 Qte Oeufs
- 4 Cl Vinaigre
- 4 Cl Huile d'olives
- 15 Gr Moutarde
- 2 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre
Préparation
- Faites cuire votre riz, gardez-le légèrement croquant.
- Pendant ce temps, lavez les carottes et coupez-les en julienne.
- Égouttez votre riz et laissez-le refroidir.
- Faites cuire les petits pois à l’eau puis égouttez-les.
- Égouttez le maïs.
- Coupez les saucisses de Francfort en rondelles.
- Préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre avec le sel, ajoutez l’huile, la moutarde et le poivre.
- Mélangez bien le tout. Dans un plat, mélangez la vinaigrette avec tous les ingrédients de la salade.
- Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes, jusqu’à obtenir un œuf cuit dur.
- Coupez les tomates en dés.
- Écaillez, coupez et ajoutez les œufs et les dés de tomates sur le dessus de la salade et mettez au frais quelques minutes.