Sauté de porc et sa julienne
Plat principal 4 personnes 35 min 1 120 kcal
Préparation0 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie1 120 kcal
Lipides81,9 g
Glucides34,9 g
Protéines56,9 g
Fibres5,2 g
Sodium140,9 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 000 Gr Sautés de porc
- 4 Qte Carottes
- 2 Qte Courgettes - moyennes
- 3 Qte Pommes de terre - moyennes
- 1 Qte Oignons
- 12,5 Cl Vin blanc
- 6 Qte Radis
- 1 Pincée Gingembre
- 75 Cl Crème liquide UHT
- 1 Pincée Curry
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 CaS Ciboulettes
- 1 CaS Beurre doux
- 1 CaS Huile de noisettes
Préparation
- Laver les légumes, les éplucher et les mettre en julienne, puisréserver.
- Découper les radis en tranches fines, réserver.
- Découper le porc en cubes de 3 cm environ et le faire revenir 7 mindans le beurre et un peu d'huile de noisette et le gingembre, sel, poivre.
- Faire revenir les oignons dans le jus de cuisson, mettre le vin blanc et faire réduire.
- Incorporer le porc, couvrir et laisser cuire 5 min.
- Rajouter la crème liquide, le curry, sel, poivre et laisser mijoter à feu doux 20 min.
- Cuire les légumes séparément, changer l'eau à chaque fois
- pour garder leur saveur(pour aller plus vite, vous pouvez les faire en même temps), sauf les radis.
- Les faire après, pour la deco.
- Faire revenir tous les légumes dans une poêle avec du beurre et de l'huile de noisette 2 à 3 min, mettre la ciboulette et laisser au chaud 1 à 2 min de plus.
- Mettre la viande au milieu du plat et les légumes autour, et mettre les radis pour la déco.