Sauté de porc au cidre et aux pommes
Plat principal 7 personnes 20 min 452 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie452 kcal
Lipides20,3 g
Glucides21,8 g
Protéines46,6 g
Fibres3,7 g
Sodium97,3 mg
Ingrédients
7personnes
- 1 600 Gr Sautés de porc
- 4 Qte Pommes Granny Smith
- 300 Gr Oignons
- 7 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Bouquets Garnis
- 20 Cl Cidre doux
- 40 Gr Beurres demi-sel
- 50 Gr Beurre doux
- 2 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Sel de Guérande
Préparation
- Faites chauffer l'huile avec le beurre dans une cocotte, déposez-y les morceaux de viande, sans qu'ils ne se chavauchent.
- Faites-les revenir, avec le moins de coloration possible, à feu doux.
- Retirez la viande.
- Dans les sucs et la graisse, faites suer quelques minutes les oignons, l'ail et le bouquet garni.
- Otez-les.
- Enlevez la graisse, il reste les sucs qui ont caramélisés au fond de la cocotte, déglacez au cidre doux, remettez la viande et le mélange aux oignons.
- Couvrez et laissez à feu doux.
- Lavez, épluchez et coupez les pommes en gros quartiers (3 par pomme).
- Ajoutez-les à la préparation 15 minutes avant la fin de cuisson.
- Servez bien chaud.