Rouleaux de poireaux au jambon
Plat principal 4 personnes 70 min 556 kcal
Préparation30 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie556 kcal
Lipides32,1 g
Glucides43,8 g
Protéines25,1 g
Fibres5,4 g
Sodium444,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 8 Qte Poireaux
- 4 Qte Tranches de jambon cuit supérieur blanc
- 20 Gr Beurre doux
- 150 Gr Gruyères râpés
- 20 Cl Crème fraîche épaisse
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Nettoyez les poireaux, éliminez les racines et les feuilles vertes flétries.
- Coupez-les en 3 tronçons dans la longueur, puis fendez-les en quatre dans l’épaisseur.
- Rincez-les pour éliminer la terre.
- Faites-les cuire à la vapeur 20 min.
- Pressez-les légèrement dans une passoire pour retirer l’excès d’humidité
- Coupez en deux chaque tranche de jambon, puis formez 8 fagots de poireaux.
- Enroulez chaque fagot dans une demi-tranche de jambon.
- Dans un bol, mélangez la crème le fromage râpé, salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade râpée
- Préchauffez le four th.7 (210 °C).
- Déposez les rouleaux de poireaux dans un plat à four beurré, recouvrez-les avec la préparation au fromage, enfournez 20 min pour faire gratiner et servez bien chaud.