Wok de boeuf au brocoli et aux poivrons
Plat principal 4 personnes 50 min 646 kcal
Préparation10 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie646 kcal
Lipides44,0 g
Glucides26,2 g
Protéines35,1 g
Fibres3,8 g
Sodium5 199,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 85 Gr Farine de blé
- 6 Cl Sauce de soja
- 20 Cl Eau
- 2 Pincée Poivre
- 200 Gr Brocolis
- 8 Cl Huile d'olives
- 6 Cl Huile de sésame
- 300 Gr Poivrons jaunes
- 500 Gr Faux filet
- 2 Pincée Sel
- 12 Cl Bouillons de boeuf
- 6 Cl Vinaigre de Xérès
Préparation
- Dans un saladier, mélangez bien le vinaigre de xérès, la sauce soja, l'huile de sésame, du poivre et 3 c.soupe de farine.
- Ajoutez le boeuf et laissez macérer pendant 10 min.
- Dans un wok, faites chauffer 6 c. à café d'huile à feu vif.
- Egouttez le boeuf et faites-le sauter dans l'huile pendant 2 min.
- Retirez et réservez.
- Faites chauffer le reste de l'huile, ajoutez les fleurons de brocoli et les lanières de poivrons puis laissez cuire 1 min.
- Ajoutez le boeuf réservé.
- Dans le saladier, délayez le reste de farine dans l'eau, ajoutez le bouillon de boeuf et le reste de la marinade.
- Versez dans le wok, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à épaississement.
- Servez aussitôt.