Boules coco (biscuits)

Préparation

1. A l'aide du fouet, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
2. Lorsque le mélange commence à prendre, ajouter petit à petit les sucres (sucre en poudre et sucre vanillé).
3. Incorporer aux oeufs en neige 250 g de poudre de noix de coco en remuant délicatement avec une spatule en bois.
4. On doit obtenir une pâte épaisse et collante.
5. Pour chaque boule, prélever environ une cuillère à dessert de pâte, en faire une boule puis rouler celle-ci dans un récipient rempli de noix de coco en poudre.
6. Déposer délicatement les boules sur une tôle recouverte de papier de sulfurisé.
7. Cuire à 180°C (thermostat
8. pendant 12 minutes.
9. Bien surveiller la cuisson.
10. Sortir du four, les disposer dans un plat et bien laisser refroidir avant de servir.