Gâteaux à la noix de coco ultra moelleux

Préparation

1. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède.
2. Mélangez la noix de coco avec le sucre, ajoutez le lait tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte épaisse (le lait doit être totalement absorbé).
3. Ajoutez l'oeuf légèrement battu et mélangez.
4. Filmez le bol et entreposez au frais 24 heures.
5. Le lendemain : façonnez sur une plaque avec une cuillère des dômes de pâte.
6. Entreposez au congélateur le temps de chauffer le four à 200°C (th.7).
7. Enfournez environ 10 minutes (à surveiller).
8. L'extérieur des dômes est à peine cuit mais d'une couleur légèrement dorée.
9. Décorez en formant des raies de chocolat.