Steak haché aux échalotes, carottes et riz

Préparation

1. 1 Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole, faites-y cuire le riz et les carottes coupées en rondelles le temps indiqué sur le paquet.
2. 2 Epluchez et émincez les échalotes finement.
3. 3 Faites cuire le steak haché dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse.
4. Retournez à mi-cuisson.
5. Salez, poivrez.
6. 4 Retirez le steak haché de la poêle, mettez-le dans une assiette et couvrez de papier aluminium pour le garder au chaud.
7. 5 Versez les échalotes dans la même poêle et faites dorer 5 minutes.
8. Puis déglacez avec le vin, en remuant légèrement pour mélanger les sucs de cuisson à la sauce.
9. 6 Égouttez le riz et les carottes et servez avec le steak haché aux échalotes.