Nuggets de poulet maison, frites et salade

Préparation

1. 1 Battez les œufs en omelette dans une assiette creuse.
2. Salez et poivrez à votre contenance.
3. Dans une seconde assiette, versez la farine.
4. 2 Coupez les escalopes en morceaux et passez-les un à un dans les œufs, puis dans la farine.
5. Veillez à chaque fois que les morceaux soient bien enrobés.
6. Recommencez l'opération deux fois.
7. 3 Épluchez les pommes de terre, les couper en frites et les faire cuire à la friteuse.
8. 4 Dans une poêle, faites chauffer l'huile de pépin de raisin et placez-y les morceaux de poulet.
9. Retournez-les fréquemment, faites dorer chaque bord, sans faire brûler.
10. Faites cuire de 5 à 10 minutes en fonction de la taille des morceaux.
11. 5 Pendant que la viande cuit, lavez la salade et essorez-la.
12. Coupez les tomates en quartiers, mettez le tout dans un saladier et assaisonnez avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
13. 6 Quand c'est cuit, placez les nuggets sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile.
14. 7 Servez chaud avec les frites, le ketchup et la salade.