Roulades de boeuf et frites

Préparation

1. 1 Tartinez généreusement les biftecks aplatis de moutarde et poivrez généreusement.
2. 2 Placez une tranche de bacon sur chacune des tranches, puis garnissez d'une poignée d'oignons hachés.
3. Placez un cornichon coupé en 4 sur la longueur à une extrémité du steak.
4. Roulez.
5. Fermez à l'aide de cure-dents ou de ficelle.
6. 3 Faites chauffer la poêle et saisissez-y la viande de tous les côtés.
7. 4 Pendant ce temps, faites cuire les frites en respectant les instructions du paquet.
8. 5 Ajoutez la bière, le demi-cube de bouillon et rallongez avec un peu d'eau afin de bien recouvrir les roulades.
9. Faites cuire à couvert à feu moyen environ 1 heure, en tournant les roulades de temps en temps.
10. 6 Retirez la viande.
11. Faites épaissir le liquide de cuisson avec la fécule de maïs mélangée à 1 cuillère à soupe d'eau.
12. Remettez la viande dans la casserole pour la réchauffer.
13. 7 Dressez la viande avec les frites dans des assiettes individuelles et servez la sauce en saucière.