Veloutés de mini-potimarrons au bacon

Préparation

1. Lavez les mini-potimarrons, coupez le chapeau ; retirez les graines et faites-les cuire 5 minutes à la vapeur.
2. Évidez les mini-potimarrons sans abîmer la coque, et versez la chair dans une casserole.
3. Ajoutez le cube de bouillon et 75 cl d’eau.
4. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes.
5. Pendant ce temps, détaillez le bacon en allumettes.
6. Faites-le revenir à la poêle, sans graissage, quelques minutes.
7. Retirez la casserole du feu.
8. Mixez finement le mini-potimarrons et ajoutez la crème.
9. Salez, poivrez.
10. Répartissez dans les coques des mini-potimarrons et parsemez d’allumettes de bacon.