Gratin de patates douces au lait de coco et au curry
Accompagnement 4 personnes 70 min 427 kcal
Préparation20 min
Cuisson50 min
Informations nutritionnelles
Énergie427 kcal
Lipides25,0 g
Glucides48,4 g
Protéines6,4 g
Fibres8,3 g
Sodium230,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 800 Gr Patates douces
- 30 Gr Beurre doux
- 10 Cl Lait demi-écrémé
- 30 Cl Lait de coco
- 1 CaS Curry
- 1 CaS Farine de blé
- 1 Pincée Sel
Préparation
- Pelez les patates et coupez-les en rondelles régulières.
- Lavez-les.
- Faites-les cuire 5 min à l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, saupoudrez avec la farine et laissez cuire 2 min en remuant vivement.
- Sans cesser de tourner, versez peu à peu le lait et le lait de coco, amenez à petite ébullition et faites cuire 4 à 6 min.
- Retirez du feu, salez légèrement, ajoutez le curry et mélangez.
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Beurrez un plat à gratin.
- Étalez les rondelles de patates dans le plat, recouvrez de sauce et faites cuire 40 à 45 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes quand on les pique.
- Couvrez en cours de cuisson avec une feuille de papier d'aluminium des que la surface est suffisamment colorée.
- Servez dans le plat de cuisson.