Recettes rapides en moins de 30 minutes

Le temps est la contrainte numéro un des repas de semaine. Cette page regroupe les recettes dont la préparation tient en moins de trente minutes — le seuil au-delà duquel, en pratique, on renonce souvent à cuisiner pour se rabattre sur un plat tout prêt.

Trois principes distinguent une recette réellement rapide d'une recette simplement courte sur le papier. D'abord le nombre d'ingrédients : en dessous de sept ou huit, les temps de sortie, de pesée et de rangement s'effondrent. Ensuite le nombre de contenants : une seule poêle ou un seul plat, c'est autant de vaisselle et de surveillance en moins. Enfin les cuissons parallélisables — pendant que les pâtes cuisent, la sauce se prépare — qui permettent de tenir le temps annoncé sans se presser.

La vraie accélération vient toutefois de l'organisation plus que des recettes. Savoir la veille ce que l'on cuisine, et avoir les ingrédients dans le réfrigérateur, économise davantage de temps que n'importe quelle astuce de découpe. C'est précisément ce que résout la planification de menus : décider une fois pour la semaine plutôt que sept fois dans l'urgence.

Filtrez ci-dessous par type de plat ou mode alimentaire, puis ajoutez vos recettes rapides au menu hebdomadaire. La liste de courses se génère automatiquement, regroupée par rayon pour limiter le temps passé en magasin.