Recettes de plats principaux

Le plat principal structure le repas : c'est lui qui apporte l'essentiel des protéines et de l'énergie, et c'est donc autour de lui que se construit le reste du menu. Cette page rassemble l'ensemble des plats du catalogue, des recettes de semaine en vingt minutes aux plats mijotés du dimanche.

Pour la cuisine de semaine, deux familles fonctionnent particulièrement bien. Les plats en une seule casserole ou un seul plat — gratins, woks, poêlées, pâtes — limitent la vaisselle et la coordination. Les plats qui se réchauffent sans perdre en qualité, comme les currys, les chilis et la plupart des mijotés, permettent de cuisiner une fois pour deux repas ; c'est le principe du batch cooking, et c'est souvent le meilleur levier pour arrêter de subir la question du soir.

L'autre variable est le coût. Les légumineuses, les œufs et les morceaux de viande à cuisson lente reviennent nettement moins cher que les pièces nobles, à apport protéique comparable. Alterner ces sources sur la semaine fait baisser le budget courses sans appauvrir les repas, et c'est exactement ce que permet une planification sur sept jours plutôt qu'au jour le jour.

Filtrez ci-dessous par temps de préparation, mode alimentaire ou calories pour ne voir que les plats compatibles avec votre organisation, puis ajoutez-les à votre menu hebdomadaire : la liste de courses correspondante se génère automatiquement, regroupée par rayon.